7月1日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局公布新一期食品抽檢信息，近期該局組織對(duì)糧食加工品、食用油(油脂及其制品)、飲料、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、蔬菜制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品等14大類(lèi)食品311批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，3批次淀粉制品檢出鋁的殘留量超標(biāo)。

不合格樣品分別為：尚志市寶興果菜批發(fā)廣場(chǎng)關(guān)鍵豆腐攤床銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱市和氏淀粉制品廠生產(chǎn)的肥羊粉(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-4-6)、哈爾濱市松北區(qū)果婆婆生鮮超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱市勝利面業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕粉皮(肥羊粉)(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-4-14)、哈爾濱市松北區(qū)果婆婆生鮮超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)齊齊哈爾市龍沙區(qū)秦家冷面加工部生產(chǎn)的馬鈴薯粉條(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-1-22)。

鋁的殘留量超標(biāo)主要是生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，超限量使用了含鋁添加劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨。

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨：俗稱(chēng)明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑，穩(wěn)定劑使用，《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年第1號(hào))》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg(干樣品，以Al計(jì))。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不合格食品立即采取封存庫(kù)存、暫停生產(chǎn)和銷(xiāo)售、召回、下架等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)成企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門(mén)通報(bào)不合格食品情況。

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第27期食品安全(省級(jí)局分擔(dān))監(jiān)督抽檢情況公告不合格樣品信息 序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 /批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 哈爾濱市和氏淀粉制品廠 黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)楊樹(shù)鎮(zhèn) 尚志市寶興果菜批發(fā)廣場(chǎng)關(guān)鍵豆腐攤床 黑龍江省哈爾濱市尚志市寶興果菜批發(fā)廣場(chǎng)果菜大廳東區(qū) 肥羊粉 150g/袋 綠知源 2019/4/6 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║725 mg/kg║≤200mg/kg 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 2 哈爾濱市勝利面業(yè)有限公司 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)朝陽(yáng)鄉(xiāng)永勝村 哈爾濱市松北區(qū)果婆婆生鮮超市 黑龍江省哈爾濱市松北區(qū)世紀(jì)花園C區(qū)88號(hào)樓6號(hào)商服 濕粉皮(肥羊粉) 185g/袋 玄龍 2019/4/14 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║725 mg/kg║≤200mg/kg 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 3 齊齊哈爾市龍沙區(qū)秦家冷面加工部 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū) 哈爾濱市松北區(qū)果婆婆生鮮超市 黑龍江省哈爾濱市松北區(qū)世紀(jì)花園C區(qū)88號(hào)樓6號(hào)商服 馬鈴薯粉條 250g/袋 秦靜+圖形 2019/1/22 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║474 mg/kg║≤200mg/kg 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 (來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局) (責(zé)任編輯：DF120)。